Ottolenghi doet in zijn salade van biet, sinaasappel en olijven wat oranjebloesemwater. Dat was ik al eens vaker tegengekomen in zijn recepten. Op zoek dus naar oranjebloesemwater. Bij Marqt waar ik voor nog wat andere dingen moest zijn hadden ze het niet. De toko op de Nieuwmarkt heeft veel, maar geen oranjebloesemwater, ook de toko's op de Zeedijk en de Geldersekade konden me niet aan oranjebloesemwater helpen. Toen dacht ik opeens aan Jacob Hooy, waarom ik daar niet eerder aan had gedacht.... natuurlijk hebben ze daar oranjebloesemwater in een grote bruine fles waarmee ze een klein flesje voor je vullen als was het een homeopathisch geneesmiddel. Ik heb nu plenty oranjebloesemwater voor dit project.
De bietensalade zag er prachtig uit en smaakte ook goed, maar het Ottolenghi wow effect had ik er niet bij. De gestoomde rijst met kruiden had dat daarentegen wel, heerlijke luchtige rijst met een aardse smaak door de grote hoeveelheid kruiden, voor herhaling vatbaar.
Geen opmerkingen:
Een reactie posten