Project plenty wordt het verslag van een wekelijkse Ottolenghi kooksessie. Op aandringen van Hannah en Eva ga ik alle recepten van Ottolenghi maken, om te beginnen met de recepten uit Plenty. De kookboeken van Ottolenghi zijn zo ongeveer de enige kookboeken waarvan ik de recepten ook echt volg. Meestal zijn de recepten niet ingewikkeld maar de ingredientenlijst is over het algemeen vrij lang en de kruiden/specerijen combinaties van dien aard dat ik ze nooit zelf zou verzinnen en al helemaal niet in de hoeveelheden die hij aangeeft, maar ik ben tot nu toe nog altijd aangenaam verrast van het resultaat.
Het idee is om ieder dinsdag (mijn vrije dag) een maaltijd samen te stellen met recepten uit Plenty, vandaag wordt het: Salade van rode biet, sinaasappel en zwarte olijven (blz 15) met daarbij het door hemzelf gesuggereerde Gestoomde rijst met kruiden (of eigenlijk: kruiden met rijst)(blz 235). Over het resultaat en de meningen van de eters binnenkort meer.
Erg lekker en wat een goed initiatief!
BeantwoordenVerwijderen